2015年7月26日，邵哥牛肉面合肥步行街百盛广场店正式开业，这一天是邵哥牛肉面的喜庆日子，开业当天客人爆满，从早上9店半一直到晚上9点多都是客满状态，中间一直就没见间断过；有人问：“究竟邵哥牛肉面有什么特别之处竟然如此火爆？

其实这家面馆早在2000年就已进入合肥，如今更是被评为“安徽名小吃”、“安徽特色小吃名店”等荣誉称号；他们有着非常丰富有特色的产品线，如：“特色牛肉拌面”、“酱香牛肉面”、“弹弹弹粉丝”、“自制水饺”等产品多年来一直深受广大食客的喜爱；据说这家面馆的创始人祖上几代都是从事厨艺的，且祖籍是以面食为饮食习惯的皖北，祖上在明末就以牛肉面手艺很闻名，多年来其嫡系传人邵建光先生深得真传并结合取南北面食精华开创邵哥牛肉面，口味自成一派，很多吃过的食客都说：“出了邵哥再也吃不到这样的口味了！”

百盛店开业的这天，多家媒体相继对这一传奇面馆做了相应采访，合肥著名美食节目“陪你逛街”栏目组亲临现场做了详细报道，“麻雀虽小，五脏俱全”虽然这家店只有40多个平方，但是该有的环境、卫生、服务、口味应有尽有。40平方房租仅为正常店面的一半，厨房也比正常面馆快餐的投入减少将近1半，更是大大节省了装修成本，“邵哥牛肉面”以其简便的操作模式，独特的口味，用40平方的店面创造了生意的奇迹！像这样的店面生意是越来越多小本创业投资者梦寐以求想做的生意；据餐饮专业评论人士推测：“邵哥牛肉面”在未来一两年很可能会在全国火爆。

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